大荔美食排行榜前十名：水盆羊肉、蜜汁轱辘、九碗十三花、水磨丝、带把肘子、大荔月牙烧饼、枣沫糊、大荔冬枣、大荔泡油糕、大荔炉齿面。
枣沫糊 枣沫糊是关中和西安地区的著名小吃，大荔产的最为有名。 大荔冬枣 大荔冬枣是大荔的特产，肉细嫩，口感酥脆，味香甜，是全国农产品地理标志。 大荔泡油糕 大荔泡油糕形状美观，泡花丰富，味甜香口。外观金黄，外酥内嫩，诱人食欲。
大荔泡油糕：由唐代佳点“见见消”（油浴饼）演变而来。糕面隆起，泡泡蓬松，其味芬芳，入口即消，形状玲珑剔透，犹如巧制凌花，松软绵润，芬芳醇香。大荔水磨丝：以猪耳为原料，因将猪耳平面片开，可见水磨石般花，故名。
〖壹〗、陕西大荔的带把肘子是一道历史悠久的地道名菜，起源于明朝弘治年间，由当时同州（现今的大荔县）的名厨李玉山精心创制。这款蒸菜在秦地的宴席上享有极高的声誉，《中国菜谱》秦菜部分甚至将其誉为首席佳肴。无论是作为酒宴还是家常饭菜，带把肘子都以其独特的魅力吸引着食客。
〖贰〗、”抚台听出弦外之音，不但没有责怪，反而赏赐了李玉山十两银子，让他回家。次日，抚台私访得知知府的恶行，严惩了他。在临行前，抚台询问那道菜的名字，李玉山随口答道：“带把肘子。”从此，这道菜在大荔县流传开来。
〖叁〗、分类： 文化/艺术 民俗传统 解析：大荔带把肘子源远流长。传说，明朝弘治年间，同州（今陕西大荔县）城里有个厨师叫李玉山，技艺精湛，做得一手好菜。遐迩闻名。有一年新任州官做五十大寿差人传李玉山到府肉做菜，李玉山为人正直，不畏权贵。这州官虽然到任不久，搜刮民财却不怠慢。
〖壹〗、八大碗有哪些菜？的答案是：细八大碗指：熘鱼片；烩虾仁；全家福；桂花鱼骨；烩滑鱼；汆肉丝；汆大丸子；松肉等粗八大碗有：炒青虾仁；烩鸡丝；全炖蛋羹蟹黄；海参丸子；元宝肉；清汤鸡；拆烩鸡；家常烧鲤鱼。
〖贰〗、无论是细八大碗还是粗八大碗，每一道菜都承载着对食材的精心挑选与烹饪技艺的精湛展现。这些菜肴不仅美味可口，更是中华饮食文化的重要组成部分。在享受这些美食的同时，我们也能够感受到传统文化的深厚底蕴和独特魅力。如今，虽然生活方式发生了翻天覆地的变化，但八大碗作为传统美食的地位依然稳固。
〖叁〗、关中八大碗是陕西地区在 过去逢年过节才做的传统美食小吃，关中八大碗在老陕的生活中，是少不了的美食。生诞寿辰、婚丧嫁娶、孩子满月等日子都少不了它。
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